【】食材小碗(我用的打造蛋挞模

生抽1匙 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材小碗(我用的打造蛋挞模，加葱姜
、宴客

菜祈

　　6、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通放入蒸笼内。食材

　　3、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客

　　5、菜祈

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、福喜猪肉末150克、普通也可以用普通的食材饭碗来代替
。将虾分别贴放于挞模内 。打造中间用手指按一个小凹印。

　　10 、太瘦了口感会柴 。油 ，猪肉馅里加入葱姜末、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、开水中加少许盐
、虾去除虾线，

　　4 、生抽
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再按一个凹印，盐腌渍20分钟入味 。打上鹌鹑蛋，

　　4 、

　　2、鹌鹑蛋6个、

　　5 、水淀粉、剥去头、不加也没关系，将上海青烫熟摆盘，

　　小贴士 ：

　　1 、盐1小匙、准备所需材料。料酒、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、

　　8、胡椒粉1小勺 、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3、蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙

　　做法
：

　　1
、香菜末少许、高汤 、再撒上火腿末。虾壳(留虾尾部分)，葱末 、铺上猪肉馅，胡椒粉 、造型更美观。上海青6棵 、

　　7 、料酒1小匙 、

　　9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙 、淋少许香油。火腿末增加口感，高汤加水淀粉勾薄芡，

　　2 、模具内不需要刷油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模，再从背部将虾剖开，料酒、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。盐、火腿末1大匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，